Почему киви едят с кожурой
Многие считают кожуру киви непригодной для употребления в пищу из-за ворсистой поверхности и специфического вкуса. Однако именно в ней содержится огромное количество полезных веществ, таких как клетчатка, витамины C и E, фолиевая кислота. Кожура киви является источником антиоксидантов, которые замедляют процессы старения и защищают клетки организма. Конечно, перед употреблением киви с кожурой, его необходимо тщательно промыть.
Состав и польза кожуры киви
Хотя многие привыкли очищать киви перед употреблением, выбрасывая кожуру, она на самом деле является концентрированным источником полезных веществ, превосходящих по своему количеству даже саму мякоть. Давайте разберемся, чем же так ценна кожура этого экзотического фрукта.
Клетчатка⁚ Кожура киви ⎯ настоящий чемпион по содержанию клетчатки, которая играет ключевую роль в здоровье пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника, улучшает перистальтику, предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови, что благотворно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Витамины C и E⁚ Кожура киви богата витаминами C и E, которые являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов. Витамин C укрепляет иммунную систему, способствует выработке коллагена, отвечающего за эластичность кожи, а витамин E улучшает состояние кожи, волос и ногтей, способствует заживлению ран.
Фолиевая кислота⁚ Кожура киви содержит значительное количество фолиевой кислоты (витамина B9), которая играет важную роль в процессе кроветворения, синтезе ДНК и делении клеток. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, так как способствует правильному формированию нервной системы плода.
Антиоксиданты⁚ Кожура киви ⎼ ценный источник антиоксидантов, которые борются с оксидативным стрессом, замедляют процессы старения, защищают клетки от повреждений, вызванных воздействием окружающей среды и неправильным образом жизни.
Важно⁚ Перед употреблением киви с кожурой, его необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить загрязнения и остатки пестицидов. Если вам неприятна ворсистая поверхность, можно аккуратно потереть кожуру щеткой для фруктов.
Витамины и антиоксиданты в кожуре
Кожура киви, часто игнорируемая и отправляемая в мусорное ведро, на самом деле является кладезем ценных витаминов и антиоксидантов. Ее употребление может стать отличным способом обогатить свой рацион и укрепить здоровье.
Витамин С⁚ В кожуре киви концентрация витамина С даже выше, чем в мякоти. Этот мощный антиоксидант укрепляет иммунную систему, защищает от простудных заболеваний, способствует выработке коллагена, необходимого для здоровья кожи, суставов и костей.
Витамин Е⁚ Кожура киви богата витамином Е, который также является мощным антиоксидантом. Витамин Е защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Фолиевая кислота⁚ Кожура киви ⎼ отличный источник фолиевой кислоты, которая необходима для нормального кроветворения, синтеза ДНК и деления клеток. Фолиевая кислота особенно важна для беременных женщин, так как способствует правильному развитию нервной системы плода.
Антиоксиданты⁚ Помимо витаминов C и E, кожура киви содержит целый комплекс антиоксидантов, которые защищают организм от оксидативного стресса, препятствуют развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера.
Польза для кожи⁚ Высокое содержание антиоксидантов в кожуре киви делает ее ценным продуктом для поддержания молодости и красоты кожи. Антиоксиданты защищают кожу от повреждений, вызванных воздействием ультрафиолетовых лучей, способствуют выработке коллагена, улучшают цвет лица.
Включение в рацион киви с кожурой ⎼ это простой и эффективный способ обогатить свой организм ценными питательными веществами и укрепить здоровье.
Как правильно есть киви с кожурой
Употребление киви с кожурой может показаться непривычным, ведь ворсистая поверхность не у всех вызывает аппетит. Однако существует несколько способов сделать этот процесс более приятным и получить максимум пользы от ценного фрукта.
Тщательное мытье⁚ Перед употреблением киви с кожурой, особенно важно тщательно промыть его под проточной водой, используя щетку для фруктов. Это поможет удалить загрязнения, остатки земли и пестицидов, которые могут скапливаться на поверхности.
Удаление ворсинок⁚ Если вам неприятна ворсистая текстура кожуры, можно аккуратно потереть ее чистой тканью или щеткой для фруктов, чтобы удалить часть ворсинок. Существуют также сорта киви с гладкой кожурой, например, кивиньо, которые можно есть без предварительной обработки.
Добавление в смузи и коктейли⁚ Кожура киви практически не ощущается при добавлении в смузи или коктейли. Просто помойте киви, нарежьте на кусочки и взбейте вместе с остальными ингредиентами.
Использование в выпечке⁚ Кожуру киви можно добавлять в тесто для кексов, маффинов, пирогов. Она придаст выпечке необычный вкус и аромат, а также обогатит ее полезными веществами.
Запекание⁚ Запеченное киви с кожурой ⎼ оригинальный и полезный десерт. Просто разрежьте киви пополам, посыпьте корицей и запекайте в духовке до мягкости.
Не бойтесь экспериментировать и находить свои способы употребления киви с кожурой. Главное ⎯ выбирать качественные фрукты, тщательно их мыть и наслаждаться вкусом и пользой!
Противопоказания к употреблению киви с кожурой
Несмотря на то, что кожура киви богата витаминами и антиоксидантами, существуют определенные противопоказания и ограничения к ее употреблению. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одному, может вызвать нежелательные реакции у другого.
Аллергия на киви⁚ У некоторых людей может быть аллергия на киви, которая проявляется зудом, покраснением кожи, отеком губ и языка, тошнотой, рвотой, диареей. Аллергическая реакция может быть вызвана как мякотью, так и кожурой киви. Если у вас есть аллергия на киви, важно полностью исключить его из рациона.
Заболевания желудочно-кишечного тракта⁚ Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, следует с осторожностью употреблять киви с кожурой. Грубая клетчатка, содержащаяся в кожуре, может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, усугубляя течение заболевания.
Мочекаменная болезнь⁚ Киви содержит оксалаты ⎼ вещества, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, предрасположенных к этому заболеванию. В кожуре киви концентрация оксалатов выше, чем в мякоти, поэтому при мочекаменной болезни рекомендуется ограничить употребление киви с кожурой.
Индивидуальная непереносимость⁚ Некоторые люди могут испытывать дискомфорт, вздутие живота, диарею после употребления киви с кожурой, даже при отсутствии аллергии и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это может быть связано с индивидуальной непереносимостью каких-либо компонентов кожуры.
Важно⁚ Если вы сомневаетесь, можно ли вам есть киви с кожурой, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Начинайте употребление с небольших порций, внимательно следя за реакцией своего организма.
